Bursa İli Karacabey İlçesinde Organik ve Konvansiyonel Şeftali Üretiminin Ekonomik Açıdan Mukayesesi ve Pazarlaması Üzerine Bir Araştırma

A Study on Economic Comparision and Marketing of Organic and Conventional Peach Production in Karacabey Town of Bursa Province

Özet

Bu çalısmanın amacı, Bursa ili Karacabey ilçesinde organik ve konvansiyonel olarak üretilen seftalinin maliyetler açısından karsılastırmasını yapmak ve her iki üretim seklinin avantaj ve dezavantajlarını belirlemektir. Arastırmada, Bursa ili Karacabey ilçesinde bulunan organik seftali üretimi yapan 2 isletme tam sayım yöntemine göre, konvansiyonel seftali üretimi yapan 2 isletme ise gayeli örnekleme yöntemine göre belirlenmistir. Bu üreticilerden anket yöntemiyle toplanan 2004 üretim dönemine ait bilgiler analiz edilmistir. Arastırma sonuçlarına göre, incelenen isletmelerde 2004 üretim yılında olusan kötü iklim kosulları, dekara organik seftali üretiminde %62,50, konvansiyonel seftali üretiminde ise %75,65 bir azalma meydana getirmistir. Bundan dolayı, organik seftali üretiminde dekara verim 180 kg ve agaç basına verim 4,5 kg, konvansiyonel seftali üretiminde ise dekara verim 305 kg ve agaç basına verim 8.8 kg olarak bulunmustur. Incelenen isletmelerde üretici eline geçen ortalama seftali fiyatı organik isletmelerde 1,375YTL/kg, konvansiyonel isletmelerde 0,975 YTL/kg'dir. Seftali üretiminin brüt marjı organik isletmelerde 24,11 YTL/da, konvansiyonel isletmelerde 31,03 YTL/da olarak hesaplanmıstır. Organik isletmelerde dekara elde edilen seftalinin tesis dönemi masrafları 1. yıl 391,46YTL, 2. yıl 216,42YTL, 3. yıl 232,55 YTL, 4.yıl 22,82 YTL, konvansiyonel isletmelerde ise 1. yıl 468,10 YTL, 2.yıl 332,42 YTL, 3.yıl 159,23 YTL olarak belirlenmistir. Dekara seftali üretim masrafları organik isletmelerde 287,17 YTL, konvansiyonel isletmelerde 420,73 YTL, organik seftalinin birim maliyeti 1,59 YTL/kg, konvansiyonel seftalinin maliyeti ise 1,38 YTL/kg olarak bulunmustur. Incelenen organik isletmelerde seftali üretiminden elde edilen net gelir - 39,67 YTL/da, konvansiyonel isletmelerde ise bu deger -123,35 YTL/da olarak belirlenmistir.

Abstract

The aim of this research is to compare the costs of peach produced organically and conventionally in Karacabey district, Bursa, and to determine the advantages and disadvantages of each production systems. In this research, four farms have been selected in Karacabey district: two farms producing organic peach have been selected by whole counting method and the other two farms producing conventional peach have been selected by an aim sampling method. The data collected from surveys belong to 2004 production season. According to the research results, the bad weather conditions occurred in the examined farms in 2004 production period, caused a very high yield decrease in both organic peach production and conventional peach production, %62.50 and %75.65, respectively. Thus, 2004 production yield per decare found 180 kg (4.5 kg per tree) in organic peach production, and 305 kg (8.8 kg per tree) in conventional peach production. The average peach price was 1.375 YTL/kg in organic farms and 0.975 YTL/kg in conventional farms. The gross margin of peach production was calculated 24.11 YTL/decare in organic farms and 31,03 YTL/decare in conventional farms. The establishment costs per decare were found to be 391.46YTLfor the first year, 216.42YTLfor the second year, 232.55YTLfor the third year and 22.82YTLfor the fourth year in organic farms, and 468.10YTLfor the first year, 332.42 YTL for the second year and 159.23 YTL for the third year in conventional farms. The production cost of peach per decare was found to be 287,17YTLin organic farms and 420,73 YTL in conventional farms. The unit cost of peach was found to be 1.59 YTL/kg in organic farms, 1.38 YTL/kg in conventional farms. The net income of peach producers is calculated as -39.67YTL/decare in organic farms, and -123.35YTL/decare in conventional farms.