Dergiler / Lalahan Hayvancılık Araştırma Enstitüsü Dergisi / 2000 / Cilt: 40 - Sayı: 2
Karayaka erkek kuzuların besi performansı ve karkas özellikleri
- Sayfa
- 37–44
- DOI
- —
Özet
Bu arastırma, Karayaka erkek kuzuların besi performansı ve karkas özelliklerini incelemek amacıyla yapılmıstır. Çalısmada yaklasık 5.5 aylık yasta 100 bas kuzu kullanılmıstır. Kuzulara 64 gün süre ile entansif besi uygulanmıstır. Kuzular ortalama 31.14 kg canlı agırlıkta besiye alınmıs ve 50.02 kg’a kadar beslenmistir. Beside günlük canlık agırlık artısı ve bir kg canlı agırlık artısı için yem tüketimi sırasıyla 295 g ve 6.99 kg bulunmustur. Kuzularda karkas karakterlerinden sıcak karkas agırlıgı, soguk karkas agırlıgı ve karkas randımanı (soguk) sırasıyla 25.33 kg, 24.55 ve % 47.91 bulunurken karkasta but, kol, bel,sırt, et, yag ve kemik oranları sırasıyla % 29.41, 18.04, 8.18, 8.82, 58.87, 15.03 ve 18.34 olarak belirlenmistir. MLD (Musculus longissimus dorsi) kesit alanı ve kabuk yagı kalınlıgı sırasıyla 12.96 cm2 ve 0.46 cm olarak hesaplanmıstır.
Abstract
This study was carried out to investigate the fattening performance and carcass characteristics of Karayaka male lambs. One hundred lambs at the age of 5.5 months were used in this study. Lambs were fattened for 64 days. The lambs were taken to fattening at average a live weight of 31.14 kg and were fed until they reached 50.02 kg of live weight. Average daily gain and feed efficiency were found to be 295 g and 6.99 kg, respectively. Warm carcass weight, cold carcass weight, and dressing percentage (cold) as the carcass characteristics of lambs were 25.33 kg, 24.55 kg and 47.91 %, respectively. Leg, arm, loin, back, lean, fat and bone ratios in the carcass were determined to be 29.41, 18.04, 8.18, 8.82, 58.87, 15.03 and 18.34 %, respectively. Eye-muscle area and fat thickness were measured to be 12.96 cm2 and 0.46 cm, respectively.