Türkiye’de Hane Halkı Süt ve Süt Ürünleri İle Yenilebilir Yağların Harcama Tutarını Etkileyen Faktörlerin Belirlenmesi

Analysis of Factors Affecting Spending Levels of Households Milk and Milk Products and Edible Oils Products in Turkey

Özet

Bu araştırmada 2015 yılında Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK)tarafından toplam 11491 hane halkından derlenen hane halkı bütçeanketi verileri kullanılmıştır. Araştırmada, Heckman ÖrneklemSeçim Sistemi (HÖSS) kullanılarak, hanelerin ve hane reisinin sosyodemografik ve ekonomik faktörlerinin süt ve süt ürünleri ileyenilebilir yağların hem tüketim harcama olasılıklarındaki hem detüketim harcama tutarındaki etkileri analiz edilmiştir. Yenilebiliryağ harcamalarının süt ve süt ürünleri harcamalarıyla birlikte birsistem için tahmin edilmesi gerektiği yapılan istatistiki testsonuçlarıyla ortaya konulmuştur. Ayrıca sistemdeki tüm korelasyonkatsayılarının pozitif ve istatistiki açıdan önemli çıkması, sistemdekontrol dışı faktörlerin her iki ürün grubu harcamaları arasındapozitif yönlü bir ilişkinin varlığını zorunlu kılmıştır. Diğer taraftanhanelerin ve hane reisinin sosyo-demografik ve ekonomikfaktörlerinin çoğunluğunun hem yenilebilir yağ harcama olasılığı veharcama tutarı hem de süt ve süt ürünleri harcamaları üzerindekayda değer etkileri söz konusu olmuştur. Bu etkiler uygun olarakpazarlama stratejileri ve politika önerileri sunulmuştur.

Abstract

The household budget survey conducted in 2015 by Turkish Statistical Institute (TSI) with a total of 11491 households were used in this study. The effects of the socio-demographic and economic factors of household heads and households both on the probability of edible oils and spending levels of edible oils and milk-dairy products were analyzed by using the Heckman Sampling Selection System (HSSS). The results of the statistical analysis show that the edible oil likelihood should be estimated together with the expenditures of edible oils and milk-dairy products in a system. In addition, the positive and statistical significance of all the correlation coefficients in the system necessitated the positive relationship between noncontrollable factors and the two product group expenditures in the system. On the other hand, the majority of the socio-demographic and economic factors of households and household heads have had significant impacts on both the amount of spending levels of edible oil and milk-dairy products with likelihood level of edible oils. We have presented possible marketing strategies and policy recommendations in accordance with these impacts.