Dergiler / Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi / 2005 / Cilt: 16 - Sayı: 2
The antibacterial efficiency of some herbs used in herby cheese
- Sayfa
- 39–41
- DOI
- —
Özet
Bu çalışmada, otlu peynire katılan otlardan sirmo, mendo, heliz, sov ve siyabu’nun bazı patojen bakteriler üzerindeki inhibitör etkinliği araştırıldı. Örneklerin dietil eter ekstraktları Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus faecalis ve Staphylococcus aureus üzerinde disk difüzyon yöntemi ile in vitro olarak denendi. Sonuç olarak; sirmo’nun test suşlarının tümü üzerinde değişik düzeylerde olmak üzere inhibitör bir etkiye sahip olduğu tespit edildi. Mendo K. pneumoniae, P. aeruginosa ve S. aureus üzerinde etkili olurken, heliz’in P. aeruginosa, E. faecalis ve S. aureus üzerinde inhibitör etki gösterdiği belirlendi. En zayıf inhibitör aktivite sov ve siyabu’da gözlendi.
Abstract
In this study, the inhibitory effects of some herbs such as sirmo, mendo, heliz, sov and siyabu which are added to herby cheese on some of pathogenic bacterial strains were studied. The diethyl ether extract of the samples was tested on Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeruginosa, Enterococcus faecalis and Staphylococcus aureus with disk diffusion method as in vitro. Sirmo was found to have different levels of effect on all of the test strains in terms of the inhibitory effect, whereas mendo was effective on K. pneumoniae, P. aeruginosa and S. aureus, and heliz was effective on P. aeruginosa, E. faecalis and S. aureus in terms of such inhibitory effects. The poorest inhibitory activity was found in sov and siyabu.