Öğrencilerin Fast food (hızlı servis) restoranlarını tercih etmelerinde etkili olan faktörler üzerine bir araştırma

A research over the factors that affect the students chosing of fast foot restaurants

Özet

Birçok beslenme uzmanının, yetersiz beslenme yuvası olarak gördükleri fast food tarzı isletmelere olan talebin çeşitli sebeplerle artması bu alandaki rekabet ve çeşitliliği de giderek çoğaltmıştır. Bu rekabet, fast food restoranların yiyecek çeşitliliğine gitmesine neden olmaktadır. Bu çalışma, fast food restoranların önemli bir tüketici kitlesini oluşturan üniversite öğrencilerinin fast food restoran tercihlerinde belirleyici olan faktörleri ortaya çıkarmak ve Türk ve yabancı menşeli fast food restoran tercihlerine ilişkin karşılaştırmalarda bulunmak amacıyla yapılmıştır. Araştırmanın verilerinin toplanmasında anket yöntemi kullanılmıştır. Araştırmanın evreni G. Ü. İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi ile sınırlandırılmıştır. Anket sonucu elde edilen verilerin yüzde ve frekansları alınmış, "t" testi ve Anova testi yapılmıştır. Yapılan istatistiksel analiz neticesinde tercih edilen restoranın menşei ile hizmet satın alımında etkili olan fiziksel şartlar ve işletme imajı arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık gözlenmiştir. Diğer değişkenler ile hizmet satın alımında etkili olan faktörler arasında ise istatistiksel olarak anlamlı bir farklılık olmadığı tespit edilmiştir.

Abstract

The competition and variation were increased in fast food industry, which are seen as undernourishment place by most dietician, due to the increasing the demands against them. The strict competition result in variation in food products in fast food restaurants. The way of changing and contend of the demands of kids, adults and workers is the main topic of fast food industry. In this study it is aimed to determine the determinative factors of the choosing of fast food restaurants of university students, who are the most important consumer group of fast food restaurants, and make a comparison between foreign fast food operations and domestic operations. To gather data from respondents, the questionnaires were used. The sample size was restricted with Faculty of Economy and Administration Science of Gazi University. The gathered data was analyzed by using "t" and Anova tests. The significant statistical differences were determined between the origin of restaurant and physical conditions and image that are main determinant for purchasing service. Also there couldn't be found the significant statistical differences between other variables and the factors that have influence over purchasing decision.