Dergiler / Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi (:Selçuk Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi) / 2000 / Cilt: 14 - Sayı: 23
Gökkuşağı alabalıklarında (Oncorhynchus mykiss) karkas randımanı ve kompozisyonu üzerine stoklama yoğunluğu ve rasyondaki protein düzeyinin etkisi
- Sayfa
- 112–119
- DOI
- —
Özet
Bu araştırmada değişik stoklama yoğunluğu ve farkh rasyoıı protein düzeyinin gökkuşağı alabalıklarında karkas randımanı ve kompozisyonu üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu amaçla, m3'e 35 (SI), 40 (82), 45 (S3) ve 50 (S4) adet balık yerleştirilerek % 30 (Rl), 35 (R2) ve 40 (R3) protein ihtiva eden pelet yemlerle beslenmiştir. Araştırma sonunda her gruptan rastgele alınan 10'ar balıkta vücut ölçüleri ve balık ellerindeki ham protein, ham yağ, ham kul ve kuru madde miktarları tayin edilmiştir. Stoklama yoğunluğu (SY) ve rasyon protein düzeyinin (RPD) karkas randımanına etkisi önemli olmamış fakat SY ve SY x RPD interaksiyonu karkas ağırlığını önemli ölçüde etkilemiştir. (P<0.01). Balık elindeki kuru madde (KM), kuru maddede ham protein (HP), ham yağ («Y) ve ham kül (HK) SI, 82, S3 ve S4 için Sırasıyla % 26.7, 26.4, 26.5, 26.5; % 58.3, 58.0, 58.4/59.0; % 1.6, 1.6, 1.6,1.7; % 4.9, 4.7, 4.8, 4.7; aynı değerler Rl, R2 ve R3 için sırasıyla % 26.3, 26.4, 26.8; % 54.4, 56.6, 64.2; % 1.5, 1.6, 1.8; % 4.6, 4.8, 5.0 olarak bulunmuştur. RPD'nin balık elindeki KM'ye (p<0.05), HP,HK ve FlY'ye etkisi önemli (p<0.01) olmuş ve % 40 protein ihtiva eden rasyonla beslenen balıklarda bu parametreler diğer rasyonlarla beslenenleiinkinden önemli ölçüde yüksek (p<ö.01) olmuştur.
Abstract
Itt this research, the effect of different stocking density (SD) and protein levels (PL) in ration on the carcass yield and composition of Rainbow trout was investigated. Four different stocking density were 35 (SD1), 40 (SD2), 45(SD3) and 50 (SD4) fish per cubic meter and the protein levels of rations were 30 % (PIJ), 35 % (PL2) and 40 % (PL"»). All of the rations were formulated in pelleted form The body measurements and cuide protein, ether extract, ash and dry matter of fish meal were determined in 10 fishes randomly selected from each group.SD and PL in the ration did not significantly effect the carcass yield, hııl SD and SD x PL interaction were significantly effected carcass weight (p<0 01). Percent dry matter content of fish meat arid percent of crude protein, ether eştract and ash in dry matter for stocking groups. SD1, SD2, SD3 and SD4 were found as 26.7, 26.4, 26.5, 26.5 %; 58.3, 58.0, 58.4, 59.0 %; 1.6, 1.6, 1.6, 1.7 %; 4.9, 4.7, 4.8, 4.7 %; and for protein groups PL1, PL2 and PL3 were 26.3,26.4,26.8%; 54.4,56.6,64.2%; 1.5,1.6, 1.8%: 4.6, 4.8, VO % respectively. The effect of PL in fthe ration on percent dry matter (p<0.05) and crude protein, ether extract and ash as percent of dry matter (p<0.01) was found significant, and these parameters were higher in groups fed with diet containing 40 % cnide protein than other groups