Effects of red wine and black grape ingestion on serum antioxidant defence potential

Kırmızı şarap ve siyah üzüm tüketilmesinin serum antioksidan savunma potansiyeline etkileri

Özet

Özet: Amaç: Kırmızı şarap ve siyah üzüm tüketilmesinin serum antioksidan potansiyeline (AOP) olan etkilerini araştırmak. Materyal ve Metod: Çalışmada 21 gönüllü kişi yer aldı. Deneklerin 7'si aç karnına kırmızı şarap (5 ml/kg vücut ağırlığı) içti ve 7'si de kuru siyah üzüm (3g/kg vücut ağırlığı) yedi. Diğerleri herhangi bir şey tüketmedi. Deneklerden 0,2 ve 4 'üncü saatlerde kan alınarak, serum AOP değerleri ölçüldü. Bulgular: Hem kırmızı şarap hem de siyah üzüm serum AOP değerlerini anlamlı şekilde artırdı. Kırmızı şarap grubunda pik AOP değeri 2'nci saatte gözlenirken, siyah üzüm grubunda 4 'üncü saatte gözlendi. Sonuç: Bulgular, kırmızı şarap ve siyah üzümün yüksek antioksidan aktiviteye sahip olduğunu ve her ikisinin de kan antioksidan savunma potansiyeline anlamlı katkıda bulunabileceğini gösterdi.

Abstract

Summary: Aim: To investigate possible contribution of red wine and black grape ingestion to serum antioxidant potential (A OP) value. Materials and Methods: Twenty one volunteer subjects were participated in the study. Seven subjects consumed red wine (5 ml / kg body weight) at fasting and 7 subjects dried black grape (3 g / kg body weight). Others did not consume any thing. AOP measurement was made in the serum samples obtained after 2nd and 4th hours as well as basal sample. Results: Red wine and black grape both caused significant enhancement in the serum AOP value. In the red wine group, peak AOP values were observed at 2nd h, but in black grape group at 4th h. Conclusion: Results suggest that red wine and black grape exert high antioxidant activities and both can make significant contribution to blood antioxidant defense potential.