Dergiler / Pendik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi / 1997 / Cilt: 28 - Sayı: 2
Organik asit ve mayaların broylerlerin performansı , ileum pH'SI ile Enterobacteriaceae populasyonuna etkisi
- Sayfa
- 171–180
- DOI
- —
Özet
Bu araştırma, katkı maddesi olarak yemlerine ayrı ayrı ve birlikte katılan organik asit karması (Acid Lac Dry = laktik asit, fumarik asit, propiyonik asit, sitrik asit ve formik asit) ve mayanın (Yea Sacc 1026, 108 CFU/g) broylerlerin canlı ağırlık artışı, yemden yararlanma, sıcak karkas ağırlığı, karkas randımanı, ileum pH'sı ve ileum Enterobacteriaceae populasyonuna etkilerini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Günlük 192 adet Ross-PM3 broyler civcivleri biri kontrol, üçü deneme olmak üzere 4 gruba ayrılmışlardır. Deneme gruplarına sırasıyla, Acide Lac Dry, Yea Sacc 1026 ve Acid Lac Dry + Yea Sacc 1026 ticari olarak önerilen oranlarda (sırasıyla, 3, 1 ve 3 + 1 g/kg) karıştırılmıştır. Altı hafta süren denemenin sonunda broylerlerin canlı ağırlıkları kontrol, organik asit, maya ve organik asit + maya gruplarında sırasıyla, 1796.17, 1787.45,1829.15 ve 1762.08 g olmuştur. Yemlerine sadece maya katılan broyler grubundaki canlı ağırlık artışının, mayanın organik asit ile birlikte verildiği gruptan % 1.84 daha fazla olması istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0.05). Denemenin sonunda broyler gruplarının yemden yararlanma oranları kontrol, Acid Lac Dry, Yea Sacc 1026 ve Acid Lac Dry + Yea Sacc 1026 gruplarında, sırasıyla 1.95, 1.94, 1.96 ve 1.97; sıcak karkas randımanı ise sırasıyla %72.75,71.74, 72.58 ve 72.08 bulunmuş¬tur. Maya grubundaki canlı ağırlığın organik asit + maya grubundan istatistiki yönden önemli düzey¬de yüksek olmasının dışında gruplar arasında canlı ağırlık, yemden yararlanma, karkas randımanı yönünden önemli farklar oluşmamıştır. Denemenin sonunda her gruptan 10 hayvandan alınan ileum içeriğinin pH'sı içeriklerin 1 : 10 oranında deiyonize su ile sulandırılmasını takiben ölçülmüştür.
Abstract
This experiment was conducted using broiler type chicks to determine the effect of organic acids (Acid Lac Dry = lactic acid, fumaric acid, propionic acid, citric acid ve formic acid) and yeast culture (Yea Sacc 1026, 108 CFU/g), separately and in combination, on live weight gain, feed efficiency, dressing percentage, ileum pH and Enterobacteriaceae populations. Day-old 192 Ross-PM3 broiler chicks were randomly divided into four groups as control and 3 treatment groups. Treatment groups were supplemented organic acids (Acid Lac Dry, 3 g/kg), yeast culture (Yea Sacc 1026, 1 g/kg) and organic acids + yeast culture (Acid Lac Dry, 3 g/kg and Yea Sacc 1026, 1 g/kg) respectively, according to the manu-facturar's recommendation. At the end of the six week period of the experiment, live weight of broilers in control, Acid Lac Dry, Yea Sacc 1026 and Acid Lac Dry + Yea Sacc 1026 groups were respectively 1796.17, 1787.45, 1829.15 and 1762.08 g. Average weight gain of the yeast treatment group was 1.84 % higher than the Acid Lac Dry + Yea Sacc 1026 treatment group and the difference was statistically significant (p<0.05). Feed/gain ratio was 1.95, 1.94, 1.96 and 1.97, and the dressing percentage was 72.75, 71.74, 72.58 and 72.08 %. There were no significant differences amongst groups in body weight gain, feed conversion efficiency and dressing percentage, except that live weight gain in the yeast group was higher than the Acid Lac Dry + Yea Sacc 1026 group (p<0.05). At the end of the trial, ileum lumen contents from ten chicks were collected for the pH determinations and individually diluted to 1:10 with deionised water. Average pH for groups were 6.34, 6.22, 6.43 and 6.02, Enterobacteriaceae population were 7.26, 6.17, 7.15 and 5.56 logjg /g repectively.