Dergiler / Pendik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi / 1999 / Cilt: 30 - Sayı: 1
Yem maddelerinin üretiminden tüketimine kadar geçen dönemde hijyenik yönden incelenmesi
- Sayfa
- 55–60
- DOI
- —
Özet
Bu araştırmada, Marmara Bölgesindeki illerde beş ayrı yerden 1995 yılı ürünü olarak hasat dönemi, depolama, üretim sonrası ve tüketim öncesi koşullarında olmak üzere; 15 kaba yem, 47 enerji yemi, 28 protein konsantresi ile 46 fabrika yemi olmak üzere toplam 136 adet yem ve yem hammaddeleri örneği 4 grup altında toplandı. Araştırmaya alınan yem örnekleri duyusal, stereomikroskopik, kimyasal analiz, lipopolisakkarit (LPS) ve mikrobiyolojik bakımdan incelendi. Çalışmada 108 yem örneğinin kimyasal analizleri yapılarak, besin maddeleri bileşimleri (kuru madde) incelendi. Limulus Amoebocyte Lysate (L.A.L) testi ile yem ve yem hammaddelerinde Gram negatif bakterilerin LPS varlığı araştırıldı. İnceleme sonucu 33 yem örneğinin LPS içeriği normal değerler altında yedirilebilir, 59'umın normal değerler arasında olduğu, 42'sinin ise normal değerlerin üzerinde ve yedirilemez olduğu bulundu. Sonuç olarak klasik bakteriyolojik teşhisler olmadan bakteriyel kontaminasyon için kısa sürede sonuç veren L.A.L testi kullanımı önerilebilir. Çalışmada mikrobiyolojik analizleri yapılan yem örneklerinin total bakteri ve total mantar sayımları 1734 sayılı yem kanununa ek tebliğe göre değerlendirildi. Buna göre toplam 131 yem örneğinin 114 (% 83.83)'ünün yedirilebilir, 22 (% 16.17)'sinin ise yedirilemez nitelikte olduğu sonucuna varıldı.
Abstract
In this study, a total of 136 feed and feedstuff samples consisting of 15 roughage, 47 energizing feed, 28 protein concentrate and 46 concentrated factory feed obtained in the conditions of harvesting, storing, after production and before consuption from five different places in the year 1995 was divided to four different groups and investigated by sensory, steromicro-scopic, chemical analysis, lipopolisaccharide (LPS) and microbiological methods. By performing chemical analysis on 108 feed samples, feed stuff composition (in dry matter) were examined. The presence LPS of gram negative bacteria were examined with Limulus Amoebocyte Lysate (L.A.L) test in feed and feed stuffs. At the end of the study, the LPS content of the 33 feed sample were found as consumable under the normal values, 59 were between the normal values and 42 were not consumable at all with the overnormal values. As a result, L.A.L test could be used for bacteriolojical diagnosis. The total bacteria and fungi counts of the feed stuffs following microbiological analysis were evaluated according to the feed legislations of No. 1734. Based on these evaluations , it was determined that 114 (83.83 %) of total 136 feed stuff were consumable while 22 (16.17 %) were not con¬sumable.