TÜRKİYE'DE ET KOYUNCULUĞU VE GELECEĞİ

Özet

Tüıkiye'de kuzu üretimi, çoğunlukla yerli ırklara dayalı olarak yılda bir tek kızulatmayla yapılır. ou şeiiıae elde edilen kuzuların bir kısmı sütten kesimden hemen sonr4 bir kısmı ise 'ot kuzusu oıark ya da toklu çağında kesime gönderilir. Bu süreç içinde çağdaş anlamda bir besi de söz konusu değildir.