Evaluation of Se, Cr and Zn-enriched Yeast Culture in Improving in vitro Fermentation Characteristics of Cereal Straws

Liang CHEN,Bin LI,Ao REN,Zhiwei KONG,Zhiliang TAN,Mahmoud ALAGAWANY,Mohamed Ezzat Abd EL-HACK,Chuanshe ZHOU

Özet

The object of this study was to evaluate the effect of different sources and supplementation levels of yeast culture on in vitro fermentation characteristics of goats. The present study was performed in a 3×4 factorial design to examine the impacts of inclusion of three kinds of yeast culture (Se-enriched, Cr-enriched, Zn-enriched yeast culture) at four dose (0, 0.1%, 0.25%, 0.40% and 0.55%) on the in vitro fermentation characteristics of cereal straw. For maize stover, the results shown that the average values of in vitro gas production, DM and NDF disappearance, pH and the ratio of acetate to propionate were increased (P<0.05), while the concentration of ammonia nitrogen (NH3-N) and butyrate were decreased (P<0.05) by the supplementation of Se-enriched yeast culture (YC-Se) compared with that of Cr-enriched yeast culture (YC-Cr) and Zn-enriched yeast culture (YC-Zn). For rice straw, the in vitro gas production, DM disappearance and pH were increased (P<0.05), and the concentration of ammonia nitrogen was decreased by the supplementation of YC-Se, while the concentration of acetate, propionate, butyrate and total VFA (TVFA) were increased (P<0.05) by the supplementation of YC-Zn. The current results indicate that YC-Se is more preferred as yeast culture supplements, and its optimal dose should be 0.25% substrates for maize stover and 0.10% substrates for rice straw in vitro. The present positive in vitro results should be tested using in vivo experiments in future.

Abstract

Tahıl Samanının in vitro Fermantasyon Özelliklerini Geliştirmede Se, Cr ve Zn İle Zenginleştirilmiş Maya Kültürünün Değerlendirilmesi Öz Bu çalışmanın amacı, farklı kaynak ve katkı düzeylerindeki maya kültürünün in vitro fermantasyon özelliklerine etkilerini değerlendirmektir. Çalışma üç çeşit maya kültürünün (Se ile zenginleştirilmiş, Cr ile zenginleştirilmiş ve Zn ile zenginleştirilmiş) dört farklı dozda (%0.01, %0.25, %0.40 ve %0.55) dahil edilmesinin mısır samanının in vitro fermantasyon özellikleri üzerine etkilerini incelemek için 3 × 4 faktöriyel tasarımda gerçekleştirilmiştir. Mısır samanı için, Cr ile zenginleştirilmiş maya kültürü ve Zn ile zenginleştirilmiş maya kültürü ile karşılaştırıldığında Se ile zenginleştirilmiş maya kültüründe in vitro gaz üretimi, DM ve NDF kaybolması, pH ortalama değerleri ile asetat propiyonat oranı artarken (P<0.05), amonyum nitrojen (NH3-N) ve bütrat konsantrasyonlarında düşme (P<0.05) şekillendi. Pirinç samanı için, Se ile zenginleştirilmiş maya kültüründe in vitro gaz üretimi, DM kaybolması ve pH düşerken (P<0.05), amonyum nitrojen konsantrasyonu azaldı. Zn ile zenginleştirilmiş maya kültüründe asetat, propiyonat, bütrat ve total VFA (TVFA) arttı (P<0.05). Elde edilen sonuçlar, maya kültürü katkı maddesi olarak Se ile zenginleştirmenin daha ziyadesi ile tercih edilmesi gerektiğini ve in vitro optimal dozun mısır samanı için %0.25 ve pirinç samanı için %0.10 olması gerektiğini göstermiştir. Elde edilen in vitro sonuçlar in vivo çalışmalar ile test edilmelidir.