Dergiler / ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi / 1997 / Cilt: 7 - Sayı: 1

Bazı vişne (Prunus cerasus L.) çeşitlerinin meyve suyuna uygunluklarının saptanması üzerine araştırmalar

Reseacrhes on the suitability to fruit juice processing of some sour cherry (P. cerasus L.) varieties

İlhan ÖZKARAKAŞ,Nurten ADIGÜZEL

Dergi: ANADOLU Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü Dergisi
Sayı: 1997 · Cilt: 7 - Sayı: 1
Sayfa: 91–97
DOI: —

Özet

Bu çalışmada, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nce yürütülen Vişne Çeşit Araştırma Projesi seleksiyon-II kademesinden seçilerek tescil ettirilen 7 vişne çeşidinin meyve suyuna uygunlukları araştırılmıştır. Çalışmanın sonucunda Menemen-1359 ve Menemen-1873 çeşitlerinin, meyve suyuna daha uygun oldukları belirlenmiştir.

Abstract

In this research, 7 registerede varieties selected from selection-II phase of sour cherry research project carried out by Aegean Agricultural Research Institute (AARI) were investigated for suitibility to fruit juice processing. In the result of research, Menemen-1359 and Menemen-1873 were determined as the suitable ones to fruit juice processing.

Anahtar kelimeler: işleme,Prunus cerasus,çeşitler,meyve suları