Pamukkale Üniversitesi Öğrencilerinin Tuz Kullanımı ile İlgili Bilgi, Tutum ve Davranışları

Knowledge, Attitute and Practice About Salt Usage Among Pamukkale University Students

Özet

Amaç: Bu çalışma Pamukkale Üniversitesi (PAÜ) öğrencilerinin tuz kullanımı konusundaki bilgi, tutum ve davranışlarını saptamak amacıyla yapılmıştır. Gereç ve Yöntem: Kesitsel tipteki bu çalışma PAÜ'de okuyan öğrenciler arasında yapılmıştır. Çalışmaya 384 öğrenci katılmıştır. Anketin ilk 17 soruluk kısmı sosyodemografik bilgiler, öğrencinin kendisi ve ailesi ile ilgili hastalık geçmişini sorgulayan sorular içerirken, öğrencilerin tuz ve iyotlu tuz ile ilgili bilgi, tutum ve davranışlarını sorgulayan 19 soru anketin kalan kısmını oluşturmaktadır. Öğrencilerin tuz açısından riskli olduğu düşünülen davranışlarıyla ilgili (ev dışındaki mekânlarda yemek yeme sıklığı, tuzlu gıda tüketim sıklığı vs.) 14 soruya verdikleri cevaplar puanlanarak riskli tuz tüketimi davranış puanı (RTTDP) hesaplanmıştır. Bulgular: Öğrencilerin yaş ortalaması 22,4±3,2 olup %56'sı kız öğrencidir. Öğrencilerin %15,8'i fazla kilolu,%2,9'u obezdir. Öğrencilerin %26'sı sigara,%34,2'si alkol kullanmaktadır. Öğrencilerin %6'sının kronik hastalığı,%3,1'inin hipertansiyonu bulunmakta,%47,9'unun ailesinde hipertansiyon hastası vardır. Öğrencilerin %57,3'ü günlük tüketilmesi gereken tuz miktarını bilmediğini ifade ederken sadece %21,4'ü doğru bilmiştir. Öğrencilerin % 50,3'ü tuzu en fazla sofra tuzundan,%33,6'sı hazır gıdalardan aldığını; %16,1'i tuzun gıdalarda doğal olarak bulunduğunu düşünmektedir. Öğrencilerin %37,6'sı peynir, tereyağı vb. gıda alımında tuz miktarına dikkat ettiğini, %36,5'i günlük tükettiği tuzun fazla olduğunu, %35,4'ü tuz kısıtlaması yaptığını, %60,5'i tuz kısıtlaması yapmak istediğini, %61,4'ü restoranda tuz kısıtlaması getirilmesini desteklediğini ve %66,9'u gıdalarda tuz miktarının derecesini gösteren renge dayalı etiketlerin olması ile gıda seçiminin etkileneceğini belirtmiştir. Öğrencilerin RTTD puan ortalaması 7,2±2,5 olup bağımsız değişkenlere göre karşılaştırıldığında erkeklerin kadınlara göre ve alkol kullananların kullanmayanlara göre daha fazla RTTDP'na sahip olduğu bulunmuştur (p<0,05). Sonuç: Üniversite öğrencilerinin, tuz tüketimi ve ilgili sağlık sorunları hakkındaki bilgileri yetersiz ve riskli tuz tüketim davranışları yüksektir. Üniversite öğrencilerine yönelik tuz kullanımı ile ilgili bilgilendirme ve öğrencilerin tuz tüketimini kısıtlayıcı müdahalelere gereksinim vardır.

Abstract

Objective: This study has been performed to determine the knowledge, attitude and practice about salt usage among Pamukkale University (PAU) students. Material and Method: This cross-sectional study was conducted among PAU students. 384 students participated to the study. The first part of the questionnaire contains 17 questions that contains socio-demographic data, medical history about students and their family, the rest of the questionnaire contains 19 questions about students' knowledge, attitude and practice about salt and iodized salt. Risky salt consumption behaviour score (RSCBS) was calculated after scoring the students' answers to 14 questions which were considered to be as risky behavior in terms of salt consumption (frequency of eating at out-of-home places, salty food consumption frequency). Results: The average age of the students was 22.4 ± 3.2 and 56% of them were female. 15.8% of the students were overweighted, 2.9% were obese. 26% of students were smoking, 34.2% were using alcohol. 6% of students have a chronic disease, 3.1% were hypertensive and 47.9% had a history of hypertension in their family. 57.3% of the students stated that they did not know the amount of salt that should be consumed daily, while only 21.4% knew that correctly. 50.3% of the students had the opinion that most of the salt they consume was coming from table salt, 33.6% from prepared foods and 16.1% considered that it is was naturally found in foods. 37.6% of students stated that they were checking the amount of salt in food such as cheese, butter...etc, 36.5% indicated that their daily salt consume is was high, 35.4% had a low salt intake, 60.5% wanted to reduce salt intake, 61.4% declared that they support the salt restriction in restaurants and 66.9% indicated that their choice of food would be affected with the presence of labels based on the color indicating the amount of salt in foods. Students' average score of RSCB is 7.2 ± 2.5 and when analyzed according to the independent variables, it was found that boys have higher RSCBS than girls, students' score who use alcohol was found to be higher than the others (p <0.05). Conclusion: University students' knowledge about salt consumption and related health problems are inadequate and their risky salt consumption behavior is high. Projects intended for informing university students about salt usage and salt consumption restrictive interventions are needed for students.