Otel işletmelerinde herşey dahil sistemin satın alma politikalarına yansımaları üzerine bir araştırma

Son yıllarda turizm sektöründe yasanan sert rekabet, resort otel yöneticilerini mevcut ürünlerin gelistirilmesine ve alternatif ürün arayıslarına yöneltmistir. Bunlardan bir tanesi de pansiyon uygulamaları ile ilgilidir. Baslangıçta oda kahvaltı veya yarım pansiyon seklinde gerçeklesen uygulama, zamanla tam pansiyona dönüsmüs, sonra da "her sey dahil" sistem hayata geçmistir. Her yeni pansiyon türü, otellerin belli politikalarını etkilemistir. Bu nedenle, her sey dahil sistemin satın alma politikalarına yansımasını ortaya koymak amacıyla 2007 ve 2008 yıllarında, Türkiye'nin belli illerindeki dört ve bes yıldızlı otel isletmeleri üzerinde ankete dayalı bir arastırma yapılmıstır. Arastırmaya 172 otel isletmesi katılmıstır. Her sey dahil sistemi uygulayan isletmelerde satın alma politikalarının, diger pansiyon türlerini uygulayan isletmelere kıyasla daha fazla etkilendigi belirlenmistir. Satın alma faaliyetlerinde dikkate alınan hususlar, faktör analizine tabi tutulmustur. Bunlar; "saygınlık", "satıs sonrası hizmetler" "yetenek ve tanınırlıklar", "fiyat politikası" ve "sırdaslık"dır.

Otel ,

Her Sey Dahil Sistem ,

Satın Alma ,

During recent years, hard competition in tourism sector has forced resort hotel managers to improve current products and to search for the alternative products. One of them is related with pension types. The type was BB (Bed & Breakfast) or HB (Half Board) at the beginning but then it became FB (Full Board) and lastly "All Inclusive" system appeared. Each pension type has impacted on the certain hotel policies. For this reason, a survey research was conducted at four and five-stars hotels operating in certain provinces of Turkey in 2007 and 2008 to determine the reflects of the "all inclusive system" on the purchasing politics. 172 hotels joined into the research. It is found that purchasing politics have been more impacted in hotels in which "all inclusive system" was used than the ones using other pension types. The issues taken account for the purchasing was treated with factor analysis. Factor analysis produced five factors; namely "prestige", "after sales services", "capabilities and reputation", "pricing policy" and "intimacy".

Hotel, ,

All İnclusive System, ,

Purchasing ,