AJindex - Akademik Dergiler Endeksi - Academic Journals

Arama sonuçları

Turizm ve otel işletmeciliği ile aşçılık programı öğrencilerinin “uygulamalı mutfak dersleri” hakkında tutum ve düşüncelerini ölçmeye yönelik bir uygulama

Yrd.Doç.Dr.Fatih ÇEMREK , Öğr.Gör.Dr.Hatice YILMAZ ,

Bu makale 1163 defa görüntülendi.

Altay dillerinin etimolojik sözlüğü’ndeki bazı mutfak araç gereç isimleri üzerine

Doç. Dr. Shoira USMANOVA ,

Bu makale 1075 defa görüntülendi.

Haccp sisteminin otellerin mutfak çalışanları tarafından değerlendirilmesi: 5 yıldızlı otel işletmelerinde bir araştırma

Necdet HACIOGLU , Göksel Kemal GİRGİN ,

Bu makale 648 defa görüntülendi.

Lisans düzeyinde eğitim gören öğrencilerin türk mutfağının tanıtım ve pazarlanmasına ilişkin görüşleri (anadolu üniversitesi turizm ve otel işletmeciliği yüksekokulu örneği)

Yrd.Doç.Dr.Sibel GÜLER , Öğr.Gör.Serkan OLGAÇ ,

Bu makale 833 defa görüntülendi.

Türk mutfak kültürü ve yeme içme alışkanlıkları

Yrd. Doç. Dr. Sibel GÜLER ,

Bu makale 999 defa görüntülendi.

Otel mutfaklarında stajyer istihdamı ve beceri eğitimi yeterliğine yönelik bir uygulama

Yüksel ÖZTÜRK , Onur GÖRKEM ,

Bu makale 759 defa görüntülendi.

Mutfak personelinin hizmet içi eğitiminin örgütsel bağlılık ve iş tatminine etkisi üzerine bir uygulama

Kurban ÜNLÜÖNEN , E. Köksal SEZGİN ,

Bu makale 797 defa görüntülendi.

Mutfak dalı öğrencilerinin mesleki yeterliklerinin değerlendirilmesi: otelcilik ve turizm meslek lisesi öğrencilerine yönelik bir uygulama

Yüksel ÖZTÜRK , Onur GÖRKEM ,

Bu makale 743 defa görüntülendi.

Otel işletmeleri mutfak çalışanlarının personel hijyeni bilgi düzeylerinin belirlenmesi

Kurban ÜNLÜÖNEN , Menekşe CÖMERT ,

Bu makale 827 defa görüntülendi.

Otel işletmeleri mutfak ve servis bölümünde çalışanların menü planlama konusundaki düşüncelerinin karşılaştırılması: nevşehir’de bir araştırma

Yrd.Doç.Dr. Lütfi BUYRUK ,

Bu makale 842 defa görüntülendi.