Hedef programlama ile menü planlaması: bir örnek uygulama

Hedef programlama, çok amaçlı problemlerin çözümü için geliştirilmiş bir metoddur. Bu tür problemlerin çözümünde tam olarak bütün hedeflere ulaşılması beklenmemelidir. Çok amaçlı problemlerin çözümünden elde edilecek sonuçlar yöneticinin ya da karar vericinin vereceği kararlardan etkilenmektedir. Dolayısıyla hedefler arasında bir ödünleşim söz konusu olduğunda karar vericinin alacağı kararlara göre hedeflerden sapmalar olacaktır. Hangi hedeften, hangi yönde ne kadar sapılabileceği bu tür problemlerin çözümünde önemli rol oynamaktadır. Bu çalışmada amaç, hedef programlama yöntemi kullanarak menü planlaması yapmaktır. Çalışma Kırıkkale Üniversitesinde örnek bir uygulama ile gösterilmiştir.

Menü Planlama ,

Hedef Programlama ,

Bir Örnek ,

The Goal Programming is an improved method for solving multi-objective problems. In solving these types of problem, it cannot be expected that all the goals can be exactly obtained. The results of multi-objective problem solutions are affected by the decision of the manager or decision maker. Therefore, when there is a concession between goals, there will be deviations according to the decisions made. The direction and extent of these deviations play important roles in this type of problem. The aim of this study is to propose a goal programming approachs to menu planning. A case study illustrates the effectiveness of the proposed approach at Kırıkkale University.

Menu Planning, ,

Goal Programming ,