Tüketicilerin düşük kalorili (light) ürünlere yönelik tutumları -erzurum ilinde pilot çalışma

Günümüz tüketicisinin sağlıklı yaşam ve formunu koruma isteği hem yaşam şeklinde hem de tüketim kalıbında değişiklikler yapmasına, iş ve günlük hayatında spora ve dengeli beslenmeye daha fazla önem vermesine neden olmuştur. Bu gelişmelere paralel olarak, düşük kalorili gıda tüketimi oldukça artmış ve düşük kalorili gıdaları tercih edenlerden oluşan yeni bir pazar ortaya çıkmıştır. Günümüzde her gıda grubunun düşük kalorili versiyonunu bulmak mümkündür. Düşük kalorili gıdaların, tüketici talepleri doğrultusunda pazarda giderek büyüyen bir yer edinmesi nedeniyle bu çalışmada düşük kalorili gıda kullanan ve kullanmayan tüketicilerin profilinin çıkarılması hedeflenmiştir. Tüketicilerin düşük kalorili gıda satın alma davranışları, düşük kalorili ürünlere yönelik tutumları ve gıda hakkındaki bilgilerinin tespit edilmesi amaçlanmıştır. Çalışmanın ana kütlesini Atatürk Üniversitesi’nin Erzurum İl Merkezi’ndeki fakültelerinde eğitimlerini sürdüren öğrenciler oluşturmuştur. Araştırma sonucunda düşük kalorili gıda kullanan tüketicilerin genel olarak, düşük kalorili gıdalar hakkında olumlu tutumlara sahip oldukları ve düşük kalorili gıdaları formlarını korumak için tercih ettikleri tespit edilmiştir.

Düşük Kalorili Gıdalar ,

Tüketici Tutumu ,

Tüketici Profili ,

Nowadays, trends show that increased demands for have healthy life and welfare standards make consumers change both their life style and their food consumption habit and pay more attention daily life activities, regular sport activity and balanced nutrition. In accordance with these chances, light foods consumption dramatically increased and consequently a new market for light product expanded. Today light categories of almost all products are available. Due to mentioned, changes in the type pf food consumption, this study was undertaken to demonstrate profile of consumers who are consume light foods, attitude towards light food and knowledge on products was determined. This study was conducted on students of Atatürk University in main campus located in Erzurum. Our results showed that there was a tendency of using light foods and main reason for his was to keep the shape.

Light Foods ,

Consumer Attitudes ,

Consumer Profile ,